Doppio Passo – Primitivo Salento
Dieser Rotwein von CVCB zeigt Aromen von Brombeeren und Maulbeeren, ergänzt durch Eiche und Vanille. Der Doppio Passo Primitivo Salento ist sehr fruchtig und samtig, da er mit einem wunderbar süßen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Die Textur dieses ausgewogenen Doppelpassos ist wunderbar samtig und dicht. Aufgrund seiner moderaten Fruchtsäure besticht dieser junge Rotwein aus dem Weinanbaugebiet Apulien durch sein angenehmes Gefühl am Gaumen bei dennoch lebendiger Saftigkeit. Im Abgang beeindruckt der Doppio Passo Salento durch seine beachtliche Dauer. Es gibt Noten von Pflaume und Maulbeere.
Definition: Doppio Passo
- Rotwein Doppio Passo wird aus reifen, meist handverlesenen Trauben der Rebsorte Primitivio hergestellt. Zunächst wird der Wein auf den Traubenschalen vergoren. Anschließend findet eine zweite Gärung auf den Schalen der Trauben statt. Diese Trauben sind in der Regel zu einem späteren Zeitpunkt überreif. Durch diesen „Doppelgang“ (ital. Doppio Passo) entzieht der Wein den Schalen wieder Aroma und Farbe. Außerdem wird der Wein vor der Abfüllung gefiltert.
Dieser vollmundige Rotwein aus Italien ist das perfekte Beispiel dafür, wie sich die Qualität der Frucht auf das Endprodukt auswirkt. Er wird aus der Rebsorte Primitivo hergestellt. Vollkommen reif werden die Trauben von Hand geerntet und dann sorgfältig aufgebrochen. Sie gären in Edelstahltanks bei genau kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein noch mehrere Monate auf seiner Feinhefe.
Definition: Rebsorte Primitivo
- Primitivo ist eine ursprüngliche kroatische Rebsorte. In den vereinigten Staaten wird diese Rebsorte als Zinfandel bezeichnet. Weine aus dieser Rebsorte zeichnen sich durch ein ausgeprägtes würziges Aroma aus, das an Zimt und Nelken erinnert, zusammen mit Noten von schwarzem Pfeffer und dunklen Waldfruchtaromen.
Genießen Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 15 bis 18 Grad Celsius. Er passt gut zu Pasta, dunklen Speisen , Hellen und deftigen Speisen.
| Inhalt: |
0,75 l
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| Ursprungsland: |
Italien |
| Alkoholgehalt Vol.: |
13 |
| Rechtlicher Hinweis: |
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