Kürzerer Alt
2010 gegründet zählt die Brauerei Kürzer zu den jüngsten Hausbrauereien in Düsseldorf, jedoch braucht es keinen Vergleich zu scheuen.
Kürzerer Alt ist ein traditionelles, handwerklich gebrautes Altbier, das sich durch seinen ausgeprägten Geschmack und seine hervorragende Qualität auszeichnet. Inspiriert von den Altbierbrauereien des Rheinlands, vereint Kürzer Alt Brautradition mit modernen Techniken, um ein vollmundiges, aromatisches Biererlebnis zu schaffen.
Geschmack und Aroma:
Kürzer Alt zeichnet sich durch eine harmonische Balance aus malzigen Aromen, einer dezenten Hopfenbitterkeit und einer leicht fruchtigen Note aus. Der Geschmack ist geprägt von einer angenehm Süße, die an Karamell und dunkle Schokolade erinnert, nach einer feinen Würze. Die Hopfenbitterkeit trägt zur Komplexität des Geschmacks bei, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Im Abgang bleibt eine angenehme, leicht trockene Bitterkeit, die zum nächsten Schluck einlädt.
Aussehen:
Kürzer Alt hat eine beeindruckende, tiefrote bis kupferbraune Farbe, die an dunkles Bernstein erinnert. Die Schaumkrone ist feinporig und stabil, in einem cremigen, leicht beigefarbenen Ton. Die Farbe und der Schaum sind ein Zeichen für die hochwertigen Zutaten und die klassische Brauweise.
Zutaten und Brauprozess:
Für Kürzer Alt werden ausschließlich natürliche Zutaten verwendet, wie hochwertiges Gerstenmalz, erlesene Hopfensorten, reines Wasser und spezielle Hefekulturen. Die Braumeister achten auf eine sorgfältige Auswahl der Rohstoffe und verwenden traditionelle Verfahren, wie das klassische Infusionsverfahren, um die wertvollen Aromen und die tiefe Farbe des Bieres zu extrahieren.
Die Gärung erfolgt bei niedrigeren Temperaturen als bei markanten untergärigen Bieren, wodurch Kürzerer Alt Seinen markanten Geschmack entwickelt wird. Das Bier wird anschließend für mehrere Wochen in speziellen Lagertanks gereift, um ein vollmundiges Aroma und eine feine Kohlensäure zu gewährleisten.
Alkoholgehalt und Trinktemperatur:
Kürzerer Alt hat einen moderaten Alkoholgehalt von etwa 4,8 % vol., was es zu einem idealen Begleiter für gesellige Runden und entspannte Abende macht. Für den optimalen Genuss empfehlen wir, das Bier bei einer Trinktemperatur von 8-10 °C zu servieren.
Speiseempfehlungen:
Kürzer Alt ist ein vielseitiger Speisebegleiter und besonders harmoniert gut mit deftigen, herzhaften Gerichten. Es passt hervorragend zu Schweinebraten, saftigen Rindersteaks, würzigen Bratwürsten oder Käsespätzle. Auch zu kräftigen Käsesorten oder rustikalen Brotzeiten ist es eine exzellente Wahl. Selbstverständlich kann kürzerer Alt auch solo genossen werden, um seinen ursprünglichen Geschmack